¿Cuánto jamón necesito? Guía de cantidades por invitado

Calcular la cantidad de jamón es una de las dudas más frecuentes al organizar un evento. Quedarse corto es un problema, pero pasarse también encarece la celebración. Aquí tienes una guía práctica.

La referencia general

Como norma orientativa, se calcula entre 80 y 120 gramos de jamón por persona en formato aperitivo. Una pieza de jamón ibérico de bellota (de unos 7-8 kg) rinde, ya limpia y cortada por un profesional, para unas 40-50 personas como aperitivo.

Depende del tipo de evento

• Aperitivo o cóctel con más comida: 60-80 g por persona.
• El jamón como protagonista del aperitivo: 100-120 g por persona.
• Evento largo (boda con barra libre): conviene prever algo más.

El aprovechamiento importa

Un cortador profesional aprovecha mucho mejor la pieza que una persona inexperta. Eso significa que, con la misma cantidad de jamón, tus invitados comerán más y mejor.

Nuestro consejo

No lo calcules solo: cuéntanos cuántos invitados tendrás y qué tipo de evento es, y te diremos exactamente cuánta pieza necesitas. Así aciertas seguro y no pagas de más.